Smörgåstårta: Die schwedische Brottorte
Wenn du einen außergewöhnlichen Partysnack suchst, dann solltest du dir diese leckere schwedische Brottorte nicht entgehen lasen. Die Smörgåstårta (frei übersetzt Sandwichtorte) besteht aus Toast und mehreren herzhaften Füllungen. Außen kannst du sie entweder glatt gestalten oder nach Herzenslust mit Kräutern und Gemüse dekorieren. Wie du deine eigene schwedische Sandwichtorte zubereitest, erfährst du hier.
Smörgåstårta Rezept
- ca. 15 Scheiben Toastbrot
- 3-4 Avocados
- 150 g Räucherlachs
- 0,5 Frühlingszwiebel
- 400 g Saure Sahne
- 500 g Frischkäse
- 150 g Hüttenkäse
- 60 g Cheddar
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Bund Dill
- 0,5 TL Senf
- 1 EL Schnittlauch
- eine Prise Salz und Pfeffer
- Kräuter und Gemüse nach Bedarf
- Spring- oder Kastenform
- Zutaten
- ca. 15 Scheiben Toastbrot
- •3-4 Avocados
- •150 g Räucherlachs
- •0,5 Frühlingszwiebel
- •400 g Saure Sahne
- •500 g Frischkäse
- •150 g Hüttenkäse
- •60 g Cheddar
- •1 Knoblauchzehe
- •100 g Naturjoghurt
- •1 Bund Dill
- •0,5 TL Senf
- •1 EL Schnittlauch
- •eine Prise Salz und Pfeffer
- • Kräuter und Gemüse nach Bedarf
- Utensilien
- Spring- oder Kastenform
Die Smörgåstårta besteht aus 3 verschiedenen Cremes im Inneren und einer äußeren Creme. Für die erste Creme den Lachs in Würfel schneiden und mit Hüttenkäse und Senf verrühren. Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken. Für die Käse-Creme 100g Frischkäse, 200g saure Sahne und der geriebene Cheddar vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Avocados pürieren, eine Knoblauchzehe pressen und die halbe Frühlingszwiebel hacken und mit 200g saurer Sahne vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt 400g Frischkäse und 100g Naturjoghurt für die äußere Creme mischen.
Das Toastbrot in die Form legen und bei Bedarf zurecht schneiden. Die Käse-, Lachs- und Avocadocreme nach belieben schichten und mit einer Schicht aus Toastbrot voneinander abtrennen. Dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Brottorte aus dem Kühlschrank entnehmen und mit der verbliebenen Creme bestreichen. Nach Belieben mit Kräutern und Gemüse dekorieren. Radieschen und Möhren werden besonders gerne genommen. Guten Appetit!
Brottorte als Alternative zur Sahnetorte: Das perfekte Partygericht
Die Smörgåstårta ist auf jeder Feier gern gesehen! Dadurch dass du die Füllungen frei variieren kannst, lässt sich die schwedische Sandwichtorte außerdem hervorragend an verschiedene Vorlieben und Ernährungsformen anpassen. Möchtest du die Torte beispielsweise vegetarisch zubereiten, bietet sich eine Rote Beete- oder Gurkencreme an.
Frei übersetzt heißt Smörgåstårta übrigens Sandwichtorte. Allerdings wird sie oft auch als skandinavische Brottorte bezeichnet. In der schwedischen Variante ist besonders häufig Fisch wie Lachs oder Thunfisch zu finden. Besonders gut dazu lässt sich Dill kombinieren. Auch Krabben eigenen sich gut als Dekoration oder in der Füllung.
Dekoideen für deine Smörgåstårta
Du bist dir nicht sicher, wie du deine Smörgåstårta dekorieren sollst? Hier findest du einige Inspirationen. Gemüse, das besonders gerne genommen wird, sind Gurken- und Tomatenscheiben. Dazu kommen Kräuter wie Dill oder Petersilie, sie besonders kleingehackt auf der äußeren Creme sehr gut wirken.
Möchtest du die Smörgåstårta durch ihre Deko noch reichhaltiger machen, dann empfehlen sich hartgekochte und in Scheiben geschnittene Eier. Auch Schinken und Käse sind möglich. Um deiner Sandwichtorte eine fruchtige Note zu geben, kannst du das Ganze mit Zitronenscheiben kombinieren.
Vanessa
Vanessa kombiniert ihr Studium in Germanistik & Skandinavistik mit langjähriger Erfahrung im redaktionellen Feinschliff. Sie beherrscht die Kunst, Texte sprachlich präzise zu veredeln und authentische nordische Stimmungen in klare, mitreißende Worte zu fassen.
