Da werden Erinnerungen wach: Wer kennt sie noch, die leckeren Kekse in Kringel- und Brezelform in der groĂen Metalldose mit dem Papier drumherum? Die âRoyal Danskâ sind das perfekte KnabbergebĂ€ck zu Kaffee und Tee am Nachmittag â besonders wenn sie frisch selbstgebacken sind. Hier gibt es das super einfache und schnelle Rezept fĂŒr original dĂ€nische Butterkekse mit leichter Vanillenote.
DĂ€nische Butterkekse Rezept
- 230 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- Zutaten
- 230 g weiche Butter
- âą100 g Zucker
- Utensilien
- Backpapier*
- âąKĂŒchenmaschine*
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Dann Butter und Zucker in eine SchĂŒssel geben und mit einer KĂŒchenmaschine oder mit einem HandrĂŒhrgerĂ€t cremig schlagen.
- Zutaten
- 1 Vanilleschote
- âą1 Prise Salz
- âą1 Ei
Nun die Vanilleschote lĂ€ngs aufschneiden und das Mark vorsichtig mit einem Messer herauskratzen (Alternativ eignen sich ĂŒbrigens auch 2 Teelöffel Vanillepaste oder 1 PĂ€ckchen Bourbon-Vanillezucker). Das Vanillemark, eine Prise Salz und das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben. Kurz unterrĂŒhren.
- Zutaten
- 300 g Mehl
- Utensilien
- GebÀckpresse*
Das Mehl nach und nach dazu geben und vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in einen Spritzbeutel fĂŒllen und z.B. Kringel, Brezeln, Tupfen auf die Backbleche spritzen. Besonders gut funktionieren auch GebĂ€ckpressen mit verschiedenen AufsĂ€tzen. Alternativ den Teig ausrollen und Kreise oder Rechtecke ausstechen.
- Utensilien
- Keksdose*
Die Backbleche nacheinander in den Ofen geben und jeweils ca. 12 bis 13 Minuten, bis die Kekse am Rand goldbraun sind. Die fertigen Kekse vollstĂ€ndig auskĂŒhlen lassen und anschlieĂend in einer Keksdose aufbewahren.
| Energie | 280 kcal |
|---|
Wer möchte, kann die fertigen Kekse mit etwas Zucker oder gröberem Hagelzucker bestreuen.
DĂ€nische Butterkekse kaufen
Wo gibt es die Butterkekse eigentlich noch zu kaufen, wenn man nicht gerade nach DÀnemark fÀhrt? Aldi, Edeka, Rewe?
Seit 1966 produziert unter anderem der Hersteller âRoyal Danskâ die traditionellen Kekse im dĂ€nischen HelsingĂžr. Wer online recherchiert, kann sie unter anderem bei Amazon finden. Aber natĂŒrlich sind sie besonders lecker, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.
Das beste an den Butter Cookies und Spritzringen ist, dass man sich entweder in die Kindheit oder den DĂ€nemark-Urlaub zurĂŒckversetzt fĂŒhlt. Durch die leichte Vanillenote sind die Kekse ĂŒbrigens dem englischen Shortbread recht Ă€hnlich.
