Dänische Butterkekse: Spritzgebäck aus Mürbeteig

  1. Home
  2. ›
  3. Lifestyle
  4. ›
  5. Dänische Butterkekse: Spritzgebäck aus Mürbeteig

Da werden Erinnerungen wach: Wer kennt sie noch, die leckeren Kekse in Kringel- und Brezelform in der großen Metalldose mit dem Papier drumherum? Die „Royal Dansk“ sind das perfekte Knabbergebäck zu Kaffee und Tee am Nachmittag – besonders wenn sie frisch selbstgebacken sind. Hier gibt es das super einfache und schnelle Rezept für original dänische Butterkekse mit leichter Vanillenote.

Dänische Butterkekse

Dänische Butterkekse Rezept

Kekse aus MĂĽrbeteig mit Vanillenote
Gesamtzeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
  • 230 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl
StĂĽck
Schritt 1
1
  • Zutaten
  • 230 g weiche Butter
  • •100 g Zucker

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Dann Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät cremig schlagen.

Schritt 2
2
  • Zutaten
  • 1 Vanilleschote
  • •1 Prise Salz
  • •1 Ei

Nun die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark vorsichtig mit einem Messer herauskratzen (Alternativ eignen sich übrigens auch 2 Teelöffel Vanillepaste oder 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker). Das Vanillemark, eine Prise Salz und das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben. Kurz unterrühren.

Schritt 3
3
  • Zutaten
  • 300 g Mehl

Das Mehl nach und nach dazu geben und vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und z.B. Kringel, Brezeln, Tupfen auf die Backbleche spritzen. Besonders gut funktionieren auch Gebäckpressen mit verschiedenen Aufsätzen. Alternativ den Teig ausrollen und Kreise oder Rechtecke ausstechen.

Schritt 4
4

Die Backbleche nacheinander in den Ofen geben und jeweils ca. 12 bis 13 Minuten, bis die Kekse am Rand goldbraun sind. Die fertigen Kekse vollständig auskühlen lassen und anschließend in einer Keksdose aufbewahren.

Nährwerte pro Portion
Energie280 kcal
Tipp: Mit Zucker garnieren

Wer möchte, kann die fertigen Kekse mit etwas Zucker oder gröberem Hagelzucker bestreuen.

Dänische Butterkekse kaufen

Wo gibt es die Butterkekse eigentlich noch zu kaufen, wenn man nicht gerade nach Dänemark fährt? Aldi, Edeka, Rewe?

Seit 1966 produziert unter anderem der Hersteller „Royal Dansk“ die traditionellen Kekse im dänischen Helsingør. Wer online recherchiert, kann sie unter anderem bei Amazon finden. Aber natürlich sind sie besonders lecker, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.

Das beste an den Butter Cookies und Spritzringen ist, dass man sich entweder in die Kindheit oder den Dänemark-Urlaub zurückversetzt fühlt. Durch die leichte Vanillenote sind die Kekse übrigens dem englischen Shortbread recht ähnlich.

Alle Backzutaten bei Rewe